Загадка бесконечных структур белка
Химики не одно десятилетие пытались раскрыть секреты белков, которые являются строительными «кирпичиками» живых организмов. Каждый белок состоит из 20 аминокислот, их можно комбинировать бесконечным количеством способов. Используя информацию, хранящуюся в ДНК, в качестве схемы, аминокислоты соединяются в клетках, образуя длинные цепочки. После этого цепочка аминокислот скручивается и складывается в отчетливую — и часто уникальную — трехмерную структуру. Именно эта структура и наделяет белки теми или иными функциями. Некоторые из них становятся химическими строительными блоками, из которых могут создаваться мышцы, либо превращаются в гормоны или антитела. Некоторые цепочки образуют ферменты, которые управляют химическими реакциями, отвечающими за поддержание жизнедеятельности. Отдельные болезни вызываются именно ошибочным сворачиванием белковых структур. К ним относятся, в частности, болезнь Альцгеймера, Паркинсона, кистозный фиброз и другие.